Consejos adelgazantes para las fiestas: los platos

Al igual que ocurre con el aperitivo y el entrante, no se trata de privarse en Nochevieja. Por otro lado, es importante tomar decisiones que tengan sentido. Para ello, una vez no es habitual: ¡prioriza siempre la calidad sobre la cantidad! Estos son los consejos de nuestra dietista para ayudarlo en sus elecciones: Cuidado con: carnes con costra y alimentos con almidón que a menudo pesan innecesariamente la comida: manzana duquesa, risotto, gratinado, puré, flanes, etc. Prefiere los acompañamientos de verduras de temporada, sabrosas y delicadas que todos tus invitados disfrutarán degustando.

Buenos reflejos:

1. Caza: este tipo de carnes son por naturaleza particularmente magras y poco ricas en grasas. Faisán, cierva, jabalí, liebre, ciervo, etc.

2. Aves de corral: capón, pavo, pintada, paloma, codorniz, etc. Todo es simplemente para evitar la piel, que es la parte más rica en grasa.

3. Salmón o cualquier otro pescado: a menudo nos olvidamos del pescado durante las comidas navideñas y, sin embargo, un salmón entero con acedera es digno de las mesas navideñas más hermosas y recuerda la atmósfera de los países escandinavos en Nochebuena. ¡Piénsalo! También puedes optar por guisos del mar por ejemplo con vieiras, camarones, cigalas y mejillones por ejemplo

4. Para el acompañamiento, prefiera las verduras asadas, fritas o al horno: boletus, colmenillas, calabacín, cazuela individual de verduras de invierno, zanahorias tiernas, patatas fritas cocidas al horno (con un chorrito de aceite), etc. Y si te tientan los alimentos con almidón, utiliza una o dos cucharadas: castañas, patatas duquesas, patatas suecas, etc. Y puro truco, piensa en purés de verduras de todo tipo. ¿Por qué no servir un surtido con colores brillantes: puré de camote, apio, zanahoria, judías verdes, por ejemplo?

De todos modos, diviértete en la mesa, tómate el tiempo para discutir, participa en el servicio y no olvides hacer de este momento un momento de calidad con tus seres queridos