La almendra y otras semillas oleaginosas no son unánimes en lo que respecta a la pérdida de peso. Acusada de ser demasiado grasosa o demasiado alta en calorías, la almendra tiende a dejarse de lado injustamente. Sin embargo, esta mala reputación no está completamente justificada. En este artículo, descubre los beneficios para la salud de esta oleaginosa y cómo consumir almendras para adelgazar.
Beneficios adelgazantes de las almendras
La almendra tiene un perfil nutricional tan rico como desestabilizador. A primera vista, es cierto que con más de 550 kcal por 100 g da miedo. Sin embargo, detrás de esta alta densidad energética se esconde una densidad nutricional igualmente interesante.
Rica en ácidos grasos esenciales
La almendra está compuesta sobre todo por lípidos, que es lo que le ha valido esta fama en media sombra. Sin embargo, los lípidos que contiene la almendra son de gran calidad. De hecho, son principalmente ácidos grasos monoinsaturados. Estos ácidos grasos tienen un efecto positivo sobre la salud del organismo ya que permiten regular el nivel de colesterol en sangre al reducir el nivel de colesterol LDL, llamado colesterol "malo". Por lo tanto, un consumo suficiente de almendras podría ser beneficioso para proteger el sistema cardiovascular y garantizar una función hormonal adecuada.
Alto contenido de fibra
Las semillas oleaginosas, en su conjunto, son muy ricas en fibra dietética. Como resultado, son alimentos satietogénicos que ayudan a regular el apetito y a gestionar mejor la ingesta de alimentos. Además, las fibras tienen un papel regulador sobre los niveles de lípidos y el azúcar en sangre. Por último, una dieta rica en fibra también mejora el tránsito y previene la aparición de determinadas patologías digestivas y cardiovasculares.
Proteína de calidad
La proteína es otro de los componentes principales de las almendras y este alto contenido en proteínas tiene muchas ventajas. En primer lugar, una dieta rica en proteínas ayuda a nutrir la fibra muscular y a mantener la masa magra. Por tanto, las proteínas son ideales para asegurar el correcto desarrollo de la masa muscular y la consiguiente disminución de la masa grasa. Además, las proteínas tienen el efecto de promover la saciedad y aumentar el gasto energético, en particular gracias al trabajo digestivo que requieren. Como parte de una dieta, la almendra es, por tanto, un aliado de elección.
Fuente invaluable de antioxidantes, vitaminas y minerales.
Finalmente, la almendra es un alimento que concentra muchas sustancias beneficiosas para el organismo. En particular, es rico en antioxidantes, vitamina E, vitaminas del grupo B, magnesio, calcio, fósforo, etc. Esta riqueza nutricional permite satisfacer las necesidades del organismo y estimular el metabolismo. Así, la almendra resulta especialmente interesante como parte de una dieta variada, pero también para deportistas o como parte de una dieta vegetariana.
¿Qué pensar de las almendras para adelgazar?
Como acabamos de ver, la almendra tiene muchas ventajas para adelgazar. Integrado en una dieta variada y calóricamente controlada, su interés es innegable. Por ejemplo, es un refrigerio saludable ideal porque es abundante y nutritivo. Sin embargo, es fundamental controlar el consumo diario de oleaginosas. De hecho, aunque sean alimentos saludables, también son alimentos con una alta densidad energética y ricos en lípidos. Por lo tanto, el consumo excesivo podría causar dificultades para perder peso o incluso aumentar de peso. Por tanto, se recomienda limitar el consumo a un máximo de 30 g por día.
¿Cómo consumir almendras para adelgazar?
Para bajar de peso, la almendra se puede comer de muchas formas y no solo enteras a la hora de la merienda.
Para consumir más almendras y oleaginosas a diario, aquí tienes algunas ideas de platos en los que se pueden integrar fácilmente:
- Verduras fritas
- Ensaladas
- Gratinados
- Se desmorona
- Sopas
- Barritas de cereales caseras
- Mueslis y cereales para el desayuno
- Tazón de batido
- Yogures y quesos blancos
- Ensaladas de frutas
- Pasteles y pasteles caseros
Receta de pollo con almendras y miel
Aquí tienes una forma fácil y original de consumir almendras para adelgazar. Esta receta muy fragante es tan rápida de hacer como deliciosa.
Para 1 persona
- 120 g de pollo
- 20 g de almendras enteras blanqueadas
- 1 zanahoria
- 50 g de cebolla morada
- 1 C. cucharada de miel
- 150 ml de caldo de verduras
- 7 ml de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita canela
- Un manojo de cilantro
- Sal pimienta
Preparación
- Primero, para hacer esta receta, primero limpie bien las verduras. Luego, pela y corta la zanahoria en rodajas finas. Pica la cebolla.
- Luego corta el pollo en cubos. En una sartén, calentar el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, echa las cebollas y el pollo y deja que se doren durante 5 minutos. Luego agrega la zanahoria y las almendras trituradas y continúa cocinando a fuego medio durante 10 minutos.
- Transcurrido este tiempo, cubrir con el caldo de verduras. Agregue miel, cilantro picado, canela, sal y pimienta. Finalmente, cocine a fuego lento y tape durante unos quince minutos antes de servir. Al final de la cocción, la salsa debe quedar reducida y ligeramente almibarada.
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