La pitaya o fruta del dragón es una fruta exótica sabrosa y colorida, proveniente de un cactus, que decorará tus originales ensaladas de frutas y te traerá muchos beneficios para la salud gracias a su riqueza en fibras, agua y vitaminas, una fruta originaria de Centroamérica y Sudeste asiático que se encuentra principalmente en las tiendas de abarrotes asiáticas aunque aparece cada vez más en los supermercados y en los productos congelados.
Características de la pitaya
- Alto contenido de agua;
- Rica en antioxidantes;
- Rica en fibra;
- Estimula el tránsito intestinal;
- Retrasa el envejecimiento del organismo.
Valores nutricionales y calóricos de la pitaya.
Por 100 g de pitaya:
Nutrientes
Contenido medio
Energía
36 kcal
Agua
82 g
Proteína
1 g
Lípidos
0,4 g
Carbohidratos
7,1 g
Fibras
1,7 g
Vitamina C
3 mg
Hierro
0,6 magnesio
Magnesio
20 magnesio
Zinc
0,3 mg
Pitaya es relativamente baja en calorías a 36 Cal / 100g. Es especialmente rico en fibra y agua.
Los beneficios de la pitaya: ¿por qué comerla?
Beneficios poco conocidos de esta fruta exótica.
Apaga la sed
La pitaya es rica en agua lo que le permite participar en la cobertura de nuestras necesidades hídricas diarias.
Rica en antioxidantes
Sus antioxidantes ayudan a retardar el envejecimiento celular. Pitaya es rica en vitamina C antioxidante que ayuda a combatir la fatiga, estimular el sistema inmunológico y combatir diversas infecciones y resfriados invernales.
Rica en fibra
Rica en agua y fibras, y desprovista de lípidos, la pitaya es un aliado de elección durante la pérdida de peso, ya que sus fibras ayudan a combatir el estreñimiento.
Anti estresante
Es una fuente de magnesio que favorecerá la relajación muscular y tendrá una función antiestrés.
Previene la gota
Pitaya ayuda a eliminar el exceso de ácido úrico y así prevenir la enfermedad de la gota.
Unas palabras del nutricionista
La pitaya solo se come cruda, lo que le permite aprovechar al máximo sus vitaminas y beneficios. Su ingesta de antioxidantes está lejos de ser insignificante. Gran fruta para poner en el menú.
Elegir la pitaya adecuada
En promedio, una pitaya mide diez centímetros y pesa alrededor de 350 g. Puede pesar hasta 1 Kg. La piel suele ser de color rosa brillante y su pulpa puede ser blanca o rosada, en todos los casos se encuentran dispersas en la pulpa pequeñas semillas negras similares a las del kiwi.
Cédula de identidad de Pitaya
- Tipo: cactus;
- Origen: Sudeste de Asia y América Central;
- Sabor: fragante y muy dulce;
- Color: rosa brillante;
- Temporada: todo el año.
Características de la pitaya
La piel suele ser de color rosa brillante y su pulpa puede ser blanca o rosada, en todos los casos, se encuentran dispersas en la pulpa pequeñas semillas negras similares a las del kiwi.
Las diferentes variedades
La pitaya no es el fruto de una especie de cactus, sino de varias, dando frutos de diferentes colores. Hay tres tipos: piel rosada y pulpa blanca, piel rosada y pulpa roja, y piel amarilla y pulpa blanca.
La que encontramos con más frecuencia en nuestros puestos es la pitaya de piel rosada con carne blanca.
Compra de pitaya
Para elegir la pitaya adecuada, la fruta debe ser firme, de color brillante y que no presente manchas ni magulladuras.
Mantenlo bien
La pitaya se come rápido. Para una conservación óptima, utilice el cajón de verduras del frigorífico donde podrá guardar la fruta durante unas dos semanas.
Preparación de la pitaya
La pitaya se come exclusivamente cruda, su flor se puede consumir en forma de té. La pulpa de la pitaya se puede utilizar para un sorbete, un jugo de frutas o en una ensalada de frutas acompañada de diversas frutas exóticas. Se come con una cucharadita después de haberlo cortado por la mitad, ¡también puedes decorarlo con un poco de jugo de limón para realzar sus sabores!
Historia de la pitaya
Originaria de Centroamérica, la pitaya o fruta del dragón es cada vez más frecuente en nuestras góndolas, su nombre proviene del indio Taino que significa "fruta escamosa". Se utilizó en la medicina tradicional india por sus propiedades laxantes.Para ir más lejos
El apodo de la pitaya, "fruta del dragón", proviene del vietnamita Thanh Long. La larga enredadera que da frutos y que se enrosca alrededor del tronco de los árboles recuerda efectivamente el cuerpo sinuoso de esta criatura mitológica, muy presente en el imaginario asiático.
Cultivo de la pitaya: la pitaya es un cactus que ama el sol y el calor. En un jardín, por lo tanto, debe plantarse a pleno sol. Recogerá los elementos que necesita para prosperar en suelos arenosos y húmedos.
Debido a su tamaño y sus ramas caídas, necesitará una estaca en forma de T o una cerca para sujetar sus ramas.
La fruta se puede recolectar tan pronto como esté bien coloreada.
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