La mandarina es una fruta cítrica originaria del sudeste asiático, el árbol de la mandarina es el árbol de la mandarina, un árbol de la familia Rutaceae. Es un fruto pequeño, redondo y ligeramente aplanado con un diámetro de 5 a 9 cm. Su corteza es fina, de color rojo anaranjado. Su pulpa, dulce y fragante, es una de las menos ácidas entre los cítricos. tiene muchos fallos.
Los beneficios para la salud de la mandarina:
- Rica en vitamina C;
- Rica en antioxidantes;
- Rica en carbohidratos;
- Bajo en calorías;
- Fortalece el sistema inmunológico.
Valores nutricionales y calóricos de la mandarina
Por 100 g de mandarina:
Nutrientes
Contenido medio
Energía
47,3 kcal
Agua
87 g
Proteína
0,81 g
Carbohidratos
9,17 g
Lípidos
<0,5 g
Fibra dietética
1,7 g
Calcio
23 magnesio
Cloruro
<20 mg
Cobre
0,04 magnesio
Hierro
0,09 magnesio
Yodo
<20 µg
Magnesio
9,3 magnesio
Manganeso
0,02 magnesio
Fósforo
18 magnesio
Potasio
140 magnesio
Selenio
<20 µg
Sodio
<5 mg
Zinc
0,1 mg
Betacaroteno
147 µg
Vitamina e
0,21 magnesio
Vitamina K1
<0,8 µg
Vitamina C
49,2 magnesio
Vitamina B1 o tiamina
0,064 magnesio
Vitamina B2 o riboflavina
<0,01 mg
Vitamina B3 o PP o niacina
0,23 magnesio
Vitamina B5 o ácido pantoténico
0,2 mg
Vitamina B6
0,079 magnesio
Vitamina B9 o folato total
27,6 µg
La mandarina es baja en calorías a 47,3 Cal / 100g. Por otro lado, es rico en agua, fibra y vitamina C.
Los beneficios de la mandarina: ¿por qué comerla?
Pequeño pero rico en beneficios.
Bajo en calorías
La mandarina es baja en grasas y proteínas. Es una fruta baja en calorías muy indicada para personas que quieran adelgazar.
Contiene carbohidratos asimilados a azúcares que rápidamente aportan energía al organismo.
Anti fatiga
La mandarina es una excelente fuente de vitamina C. Comer mandarinas ayudará a estimular el sistema inmunológico y a luchar contra la fatiga, como las olas de frío invernal.
Rica en antioxidantes
La mandarina es rica en flavonoides, componentes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, responsables del envejecimiento cutáneo y muchas patologías.
El mandarín evitaría ciertos cánceres. El consumo de frutas cítricas reduciría el riesgo de cánceres de boca, faringe y tracto digestivo gracias a los antioxidantes que contienen.
Gracias a los carotenoides que estimularán la producción de células óseas y estimularán la absorción de calcio, la mandarina es excelente para los huesos.
Finalmente la mandarina tendría un efecto antiinflamatorio gracias a los flavonoides que contiene.
Prevención de enfermedades cardiovasculares.
Su bajo contenido en fibra, que se suma a la fibra soluble, la convierte en un aliado muy interesante para regular el nivel de colesterol y triglicéridos en sangre. Por lo tanto, comer mandarinas ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y limita el riesgo de aterosclerosis.
Gracias a las fibras solubles que contiene, la mandarina estimula suavemente la digestión y reduce los trastornos digestivos.
Rica en minerales y oligoelementos
La mandarina es rica en yodo, calcio y potasio, que son muy importantes para la salud.
Unas palabras del nutricionista
Según el Programa Nacional de Salud y Nutrición, es recomendable consumir 5 frutas y verduras al día. Dos mandarinas representan una ración de fruta. Es mejor consumirlas crudas para beneficiarse de sus beneficios nutricionales (agua, fibra, vitamina C, calcio). ., etc.).
Elegir la mandarina adecuada
La mandarina es una fruta esférica de 5 a 8 centímetros de diámetro. Cuando se cosecha, la mandarina está compuesta por una fina corteza de color rojo anaranjado y una pulpa jugosa, dulce y fragante. La pulpa se divide en aproximadamente diez cuartos y contiene semillas.
Cédula de identidad mandarín
- Tipo: cítricos;
- Temporada: octubre a marzo.
- Familia: Rutaceae;
- Origen: Sudeste de Asia
- Color: rojo anaranjado
- Sabor: dulce, fragante y poco ácido.
Diferencias entre mandarina y clementina
La clémentine, contrairement à la mandarine, est un hybride obtenue par un croisement entre l"orange douce et la mandarine. La mandarine contient moins de pépins, a une peau plus fine qui se détache facilement et a une chair plus acidulée et moins sucrée que La Clementina.
Las diferentes variedades
Hay muchas variedades, generalmente clasificadas en seis grupos, en particular la mandarina común muy fragante, de ahí su nombre latino Citrus deliciosa, también llamado de Blidah (en Argelia) o d "Eze (pueblo arriba de Niza). Originario de Japón, satsuma se aclimataba en España. Se come antes de la coloración anaranjada de su fina piel que se desprende con mucha facilidad.
Conservación de mandarina
La mandarina se mantendrá durante aproximadamente una semana a temperatura ambiente. Puede duplicar su tiempo de almacenamiento colocándolo en el cajón para verduras del refrigerador.
Preparación de mandarina
Existen diferentes variedades de mandarina y multitud de recetas para hacer con esta fruta.
¿Cómo cocinarlo? ¿Cómo combinarlo?
La mandarina se cocina como la naranja:
- Exprimido en jugo, solo o con otras frutas;
- Se agrega a una ensalada de frutas, primero quitando la piel que cubre los cuartos;
- La ralladura realza una vinagreta o mayonesa;
- También puedes hacer mermeladas y jaleas de mandarinas;
- En salsas para acompañar mariscos o carnes blancas.
Historia de la mandarina
El mandarín es originario del sudeste asiático, China y Japón, y no se importará a Europa y América hasta el siglo XIX.
Hoy en día, la mandarina se produce principalmente en España, Japón, China, Brasil, Corea, Italia, Marruecos y otros países mediterráneos, los consumidores las aprecian cada vez más, su producción está creciendo significativamente en casi todo el mundo.
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